PR Let's get Baking Together (LBT)#4

 

Alhamdulillah …selesai juga PR LBT#4 (tema ROLLED COOKIES) ini…masih fresh banget lho dr oven (ihikzz…telat nyetornya). Setelah hunting resep sekian banyak…akhirnya pilihanku jatuh pd cookies ini….tadinya mau buat funcy cookies yg dihias pake royal icing tp aku pikir kl pake RI, cookiesnya manisss bgt gak bagus untuk anak2ku. Makan terlalu banyak yg manis2 gak baik buat kesehatan anak2 disamping itu menyebabkan anak jadi hyperaktif (dr buku yg pernah sy baca).
So pilihanku jatuh pada cookies yg gurih, ngeju, n mengandung cukup serat ini (krn memakai Nori sbg toppingnya) n so pasti suami n anak2ku pada doyan. Aku pakai cookies cutter model baju he..he.. lucu sih lihatnya n anak2 pasti tertarik deh. Resepnya ku ambil dr Tabloid SEDAP edisi 12/XI/2010, buat teman2 yg mo coba monggo ….

Bahan :
125 gr margarin
75 gr mentega tawar dingin (aku 100 gr margarin+100 gr mentega)
½ sdt garam
1 butir telur
75 gr keju parmesan (aku pake keju edam)
275 gr tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
30 gr susu bubuk
3 kuning telur untuk polesan (aku pake telur bebek)
2 lembar Nori, potong2
½ sdt daun peterseli ,cincang halus dan peras (aku skip krn anak2ku g suka_kl umminya sih teteup doyan)
Cara membuat :
1. Kocok margarin, mentega, dan garam sampai lembut 1 menit. Masukkan telur, kocok rata.
2. Tambahkan keju parmesan dan peterseli cincang. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan. Potong menggunakan cookies cutter (aku pake yg model baju…spy lucu kaliee yah n anak2 jd tertarik). Olesi kuning telur. Hias dgn Nori di atasnya.
4. Tata di Loyang yang sudah diolesi margarin (aku alas pake kertas roti)
5. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius sampai matang
(TIPS: setelah dioles dgn kuning telur segera letakkan Nori agar lebih sempurna menempel)